"𝗔𝗹𝗰𝗼𝗵𝗼𝗹 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗻 𝗱𝗮𝗵 𝗵𝗶𝗹𝗮𝗻𝗴 𝗯𝗶𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗺𝗮𝘀𝗮𝗸."
Bila saya baca ayat ini, saya rasa mungkin ada sedikit perkara yang boleh kita perjelaskan bersama supaya diri saya sendiri dan kita semua lebih faham tentang isu alkohol dalam makanan, dan tidak mencampuradukkan perkara yang sebenarnya berbeza.
Pertama sekali, bila melibatkan apa sahaja yang masuk ke dalam mulut kita dan keluarga kita, memang kena sangat berhati-hati.
Bukanlah sampai semua benda kita nak takut atau jadi was-was. Tapi kalau kita tak pasti tentang sesuatu bahan, lebih baik semak dulu. Sebab bagi seorang Muslim, makanan bukan sekadar soal sedap, bersih atau selamat dimakan.
Kita juga perlu memastikan apa yang masuk ke dalam tubuh kita itu halal dan baik.
.
.
Dalam isu alkohol ini, ada satu perkara asas yang kita kena bezakan dahulu.
𝗧𝗶𝗱𝗮𝗸 𝘀𝗲𝗺𝘂𝗮 𝗮𝗹𝗸𝗼𝗵𝗼𝗹 𝗶𝘁𝘂 𝗮𝗿𝗮𝗸. 𝗧𝗲𝘁𝗮𝗽𝗶 𝗮𝗿𝗮𝗸 𝘁𝗶𝗱𝗮𝗸 𝗺𝗲𝗻𝗷𝗮𝗱𝗶 𝗵𝗮𝗹𝗮𝗹 𝗵𝗮𝗻𝘆𝗮 𝗸𝗲𝗿𝗮𝗻𝗮 𝗮𝗹𝗸𝗼𝗵𝗼𝗹𝗻𝘆𝗮 𝗱𝗶𝗸𝗮𝘁𝗮𝗸𝗮𝗻 “𝗵𝗶𝗹𝗮𝗻𝗴” 𝘀𝗲𝗹𝗲𝗽𝗮𝘀 𝗱𝗶𝗺𝗮𝘀𝗮𝗸.
Contohnya, makanan fermentasi seperti tapai boleh menghasilkan sedikit alkohol secara semula jadi sepanjang proses pembuatannya. Itu berbeza dengan wine, beer, rum atau sake yang sememangnya termasuk minuman memabukkan.
Sebab itu kita tak boleh menentukan hukum hanya dengan nampak perkataan “alkohol”. Kita kena tengok alkohol itu datang daripada proses apa, dan apa bahan asal yang digunakan.
Jadi bila disebut, “tak apa makanan atau kek ada alcohol, nanti alcohol hilang bila dimasak”, saya rasa soalan pertama yang patut kita tanya bukan terus tentang suhu.
Alkohol itu datang daripada mana?
Kalau ia alkohol yang terhasil secara sampingan daripada proses makanan, itu satu keadaan.
Tetapi kalau yang sengaja dimasukkan ke dalam kek atau masakan ialah wine, rum atau arak, itu keadaan yang berbeza.
Isunya bukan baru bermula selepas makanan keluar dari oven. Isunya sudah bermula apabila arak itu sendiri dipilih dan digunakan sebagai salah satu bahan masakan.
Jadi persoalannya bukan sekadar berapa banyak etanol yang masih berbaki selepas dimasak. Kalau bahan yang sengaja digunakan sejak awal itu memang khamr, kita sedang membincangkan penggunaan khamr itu sendiri sebagai bahan dalam masakan.
Dari sudut sains pun, ayat “alcohol dah hilang bila dimasak” terlalu umum. Etanol memang boleh berkurang apabila dipanaskan, tetapi bukan bermaksud setiap kali kena panas semuanya terus hilang. Ia bergantung kepada kaedah dan tempoh memasak.
Namun sebagai seorang Muslim, persoalan kita tidak berhenti pada kimia sahaja.
Allah berfirman tentang khamr:
فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ
“Maka jauhilah ia supaya kamu beroleh kejayaan.”
Surah al-Ma’idah: 90
𝗔𝗽𝗮 𝘆𝗮𝗻𝗴 𝗔𝗹𝗹𝗮𝗵 𝗻𝗮𝗸 𝗶𝗻𝗴𝗮𝘁𝗸𝗮𝗻 𝗱𝗶𝗿𝗶 𝘀𝗮𝘆𝗮 𝗱𝗮𝗻 𝗸𝗶𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗺𝘂𝗮 𝗱𝗮𝗹𝗮𝗺 𝗮𝘆𝗮𝘁 𝗶𝗻𝗶?
Saya rasa perkataan فَاجْتَنِبُوهُ itu sendiri sangat mendidik.
Allah tidak sekadar mengingatkan kita supaya jangan sampai mabuk. Allah memerintahkan kita supaya menjauhi khamr.
Ada beza antara “jangan sampai mabuk” dengan “jauhilah”.
Kalau ukurannya sekadar mabuk atau tidak, kita mungkin mula bertanya, “Berapa banyak yang masih boleh diambil sebelum ia memabukkan?”
Tetapi apabila Allah menggunakan perkataan فَاجْتَنِبُوهُ, seorang Mukmin dididik dengan sikap yang berbeza.
Bukan mencari sejauh mana kita masih boleh mendekatinya, kemudian berhujah bahawa ia masih belum sampai tahap memabukkan.
Kita belajar untuk melihat batas yang Allah tetapkan dengan hati seorang hamba yang mahu tunduk.
.
.
Dan mungkin ada yang terfikir,
“Tapi macam mana kalau wine dalam cake tu sikit je? Bukan sampai memabukkan pun.”
Di sinilah hadis Nabi SAW sangat penting untuk kita faham.
مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ
“Apa yang banyaknya memabukkan, maka sedikitnya juga haram.”
Maksudnya, hukum itu bukan ditentukan berdasarkan sama ada jumlah kecil yang kita ambil itu sempat memabukkan atau tidak.
Kalau sesuatu minuman itu apabila diambil dalam jumlah banyak memabukkan, maka sedikit daripadanya juga haram.
Jadi hujah “sikit je, bukan mabuk pun” tidak mengubah hukum asal khamr itu.
.
.
Dan mungkin di sinilah kita semua perlu lebih berhati-hati apabila menggunakan ilmu untuk bercakap tentang hukum.
Ilmu sains sangat penting. Akal juga anugerah besar daripada Allah. Kita memang perlu belajar, mengkaji dan memahami sesuatu dengan sebaiknya.
𝗜𝗹𝗺𝘂 𝗱𝗮𝗻 𝗮𝗸𝗮𝗹 𝘀𝗲𝗽𝗮𝘁𝘂𝘁𝗻𝘆𝗮 𝗺𝗲𝗺𝗯𝗮𝘄𝗮 𝗸𝗶𝘁𝗮 𝗹𝗲𝗯𝗶𝗵 𝗱𝗲𝗸𝗮𝘁 𝗸𝗲𝗽𝗮𝗱𝗮 𝗸𝗲𝗯𝗲𝗻𝗮𝗿𝗮𝗻, 𝗯𝘂𝗸𝗮𝗻 𝗺𝗲𝗻𝗰𝗮𝗿𝗶 𝗷𝗮𝗹𝗮𝗻 𝘀𝘂𝗽𝗮𝘆𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗸𝗮𝗿𝗮 𝘆𝗮𝗻𝗴 𝗔𝗹𝗹𝗮𝗵 𝗹𝗮𝗿𝗮𝗻𝗴 𝗮𝗸𝗵𝗶𝗿𝗻𝘆𝗮 𝗸𝗲𝗹𝗶𝗵𝗮𝘁𝗮𝗻 𝗯𝗼𝗹𝗲𝗵 𝗱𝗶𝗹𝗮𝗸𝘂𝗸𝗮𝗻.
Allah yang menciptakan hukum kimia. Allah juga yang menurunkan syariat.
Sains membantu kita memahami apa yang berlaku kepada sesuatu bahan. Wahyu pula membimbing kita tentang bagaimana kita hendak hidup sebagai seorang hamba.
Kalau kita belum benar-benar tahu hukum sesuatu perkara, tak mengapa untuk berkata,
“Saya tak pasti. Saya perlu semak dulu.”
Bagi saya, itu jauh lebih selamat daripada terlalu cepat membuat kesimpulan hanya kerana sesuatu hujah kedengaran saintifik.
Peringatan ini terlebih dahulu untuk diri saya sendiri.
Semoga semakin banyak ilmu yang Allah kurniakan, semakin berhati-hati kita tentang apa yang masuk ke dalam tubuh kita dan keluarga kita, dan semakin mudah hati kita untuk tunduk kepada petunjuk Allah.
Syahirah Omar.
